Mini carolinas de chocolate

Fonte: Tudo Gostoso

 

 

1h 25min

7 porções

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Ingredientes

• Massa:
• 1 xícara (chá) leite de soja de Ades original
• 2 colheres (sopa) de creme vegetal Becel ( margarina )
• meia colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos
• Recheio:
• 1 colher (sopa) de amido de milho Maizena®
• 2 xícaras (chá) de ades original
• 1 xícara e meia (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de creme vegetal Becel ( margarina )
• meia xícara (chá) de chocolate em pó
• Cobertura:
• meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de leite de soja Ades original
• Para untar:
• creme vegetal becel ( margarina )
• Para acondicionar:
• forminhas de papel

 Modo de Preparo

MASSA:
1. Em uma panela pequena, junte o ADES original, o creme vegetal BECEL e o sal, leve ao fogo médio, até levantar fervura
2. Adicione de uma só vez a farinha ao líquido fervente, mexendo sempre até formar uma bola de massa
3. Coloque a massa na tigela da batedeira e deixe amornar
4. Ligue a batedeira na velocidade máxima e junte os ovos um a um
5. Bata por 3 minutos
6. Preaqueça o forno em temperatura alta (220º C)
7. Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm)
8. Coloque a massa em um saco de confeitar com um bico de furo médio e pressione contra a assadeira até formar uma bola com 3 cm de altura
9. Corte com uma faca para soltar do bico
10. Faça as carolinas uma ao lado da outra com pequeno espaço entre elas
11. Leve ao forno por 15 minutos
12. Sem abrir o forno, reduza a temperatura para média (180ºC) e asse por mais 15 minutos
13. Deixe esfriar

RECHEIO:
1. Em uma panela grande, dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original
2. Junte o açúcar e o creme vegetal BECEL e leve ao fogo médio, mexendo sempre até levantar fervura
3. Abaixe o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo de vez em quando
4. Peneire o chocolate, coloque-o na panela e misture até ficar homogêneo
5. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela
6. Retire do fogo e deixe esfriar

COBERTURA:
1. Em uma tigela, misture o açúcar, o chocolate e o ADES original até ficar homogêneo
2. Reserve

MONTAGEM:
1. Corte as carolinas ao meio sem separar as partes e coloque o recheio preenchendo a cavidade da carolina
2. Feche-as, coloque a cobertura e deixe secar
3. Acondicione-as nas forminhas reservadas e arrume-as em uma travessa
4. Sirva em seguida

Informações Adicionais
1. Na falta do leite de soja utilize o de vaca, integral ou desnatado.
   Rende 35 unidades.