Bolo de Iogurte

Bomba de Chocolate

Bom de chocolate... (Foto: iStock)

Ingredientes para massa:

• 250 ml de leite
• 100g de manteiga sem sal
• 01 xícara de chá de farinha de trigo (150g)
• 04 ovos
• 01 colher de café de sal
• Ingredientes para o recheio e cobertura:
• 500 ml de leite
• 02 colheres de sopa de amido de milho
• 02 colheres de sopa de achocolatado ou cacau em pó
• ½ xícara de chá de açúcar
• 05 gemas
• 300g de chocolate derretido

Modo de preparo da massa:

• Em uma panela ferva o leite com o sal e a manteiga. Assim que começar a ferver, e a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo mexendo bem com uma colher até formar uma massa homogênea e que desprende do fundo da panela.
• Mexa bem por 01 minuto. Retire do fogo.
• Adicione mexendo com uma colher ou na batedeira os ovos um a um.
• Deixe esfriar e em seguida unte e enfarinhe uma assadeira.
• Com a ajuda de um saco de confeitar com um bico bem largo, forme tiras grandes sobre a assadeira.
• Leve para assar em forno pré - aquecido a 180°c por 25 minutos.

Modo de preparo do recheio:

• Em uma tigela misture as gemas com o açúcar, o amido e o cacau em pó.
• Em outra panela, adicione o leite e deixe ferver. Quando levantar fervura, retire do fogo e misture com um batedor o leite quente sobre as gemas.
• Volte  mistura para a panela e leve ao fogo novamente para engrossar, mexendo sempre.

Montagem:

• Retire a massa do forno e faça um corte com a faca na horizontal, sem cortar totalmente.
• Coloque o recheio, e cubra com o chocolate derretido cobrindo aonde foi cortado.
• Deixe endurecer a cobertura e sirva.  Se preferir, coloque o recheio com o saco de confeitar.

Rendimento: 06 porções
Tipo de preparo: Sobremesa/ Chocolate
Tipo de cozinha: Francesa/Variada
Ocasião: Fim de semana/ Aniversários/Natal/Ano novo/Páscoa
Categoria da receita: Forno/Rápido
Tempo de preparo: 40 minutos

Sopa Creme de Palmito

• 1 lata(s) de palmito picado(s)
• 2 tablete(s) de caldo de frango
• 1 litro(s) de água fervente
• 2 unidade(s) de gema de ovo
• 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(es) (sopa) de manteiga 
• 1/2 lata(s) de creme de leite 
• quanto baste de cebolinha verde picada(s)
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Dissolva a farinha de trigo na água do palmito e acrescente o caldo de frango dissolvido na água quente. Junte a manteiga, as gemas e o palmito picado. Cozinhe até o creme engrossar. 
Pouco antes de servir, adicione o creme de leite, cebolinha verde, corrija o sal e a pimenta-do-reino.

Massa de Pizza Fácil

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 copo(s) de água morna
• 30 gr de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja 
  
  
• quanto baste de sal
• 1 colher(es) (café) de açúcar

Dissolva o fermento na água morna. Junte o óleo, o sal e o açúcar. Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea. Caso necessite de mais farinha, pode colocar. Trabalhe esta massa por uns 15 min. ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano. Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto (pré-aquecido por 15 minutos) de 15 a 20 minutos cada uma. 

Obs.: nunca coloque mais do que 3 colheres (chá) de sal

Uma dica especial de como fazer massa de pizza bem mais crocante: substitua 30 ml de água morna por cachaça de boa qualidade. Isso vai dar uma crocância espetacular na massa e não vai alterar o sabor! 

Sobre Fermento: 

Se for utilizar outro fermento que não o Fresco, observe bem as proporções indicadas nas embalagens, usualmente, um sachê de fermento seco (10 gr) equivale a 30 gr de fermento fresco. 

Se quiser, antes de colocar o recheio, dê uma pré assada na massa (uns 15 minutinhos).

Broa de Amendoim

Bolo de chocolate sem farinha com cobertura de creme de limão

Ingredientes

• Para o bolo:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 lata de chocolate em pó (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos
• Para o creme de limão:
• 1/2 lata de leite condensado
• 2 limões com bastante suco

Modo de fazer

1. 11 Comece misturando todos os ingredientes do bolo no liquidificador. Bata por aproximadamente 10 minutos.
2. 22 Despeje essa massa em uma forma com furo no meio, devidamente untada com manteiga e polvilhada com chocolate (assim seu bolo não fica com a marca branca de farinha).
3. 33 Leve o bolo para o forno em temperatura média por 30 a 40 min ou até que no teste do palitinho saia uns pedaços de massa, e não a massa líquida.
4. 44 Enquanto o bolo estiver no forno, misture o leite condensado com os limões (pode ser na mão mesmo) e use esse creme para fazer a cobertura do seu bolo.

Cone Trufado Brigadeiro de Leite em pó

Ingredientes para trufa: 350g de chocolate ao leite ou meio amargo em barra;  04 colheres de sopa de creme de leite sem soro; Ingredientes para o brigadeiro em pó: 02 latas de leite condensado;  04 colheres de sopa de leite em pó; 03 colheres de sopa de manteiga sem sal; 12 cones pequenos ou 8 grandes para sorvete.  Derreta o chocolate no microondas em potência média por 1 minuto

Retire do microondas mexa bem e adicione o creme de leite

Misture bem até ficar homogêneo e reserve na geladeira até ficar firme

Leve ao fogo o leite condensado e a manteiga

Acrescente o leite em pó e mexa bem

Continue mexendo até ficar em ponto de brigadeiro (quando desgrudar do fundo da panela, está pronto). Coloque em um prato e deixe esfriar.

Enrole bolinhas de brigadeiro. Repita o passo anterior com a trufa. Para montar coloque uma bolinha da trufa na casquinha e cubra com o brigadeiro. Para montar coloque uma bolinha da trufa na casquinha e cubra com o brigadeiro. 

Decore com granulados ou confeitos e sirva em seguida. Resultado final. Esta deliciosa sobremesa, que fica pronta em meia hora, rende 8 cones pequenos e 12 grandes. 

Queijadinhas

45 min. | Autor:  Sandra Marques

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de coco ralado

Modo de preparo

1

Em uma tigela, misture o leite condensado com os ovos, a manteiga e o coco ralado.

2

Deixe descansar por 10 minutos e distribua a massa em forminhas de papel que deverão estar dentro de forminhas de empada.

3

Leve para assar no forno em temperatura baixa por aproximadamente 35 minutos.

Panquequinhas com Blueberry

Medida: xícara de 240ml

rendimento: 8 a 10 panquecas

Ingredientes:

1 ovo

3 colheres (sopa) de manteiga sem sal derretida

2 colheres (sopa) de açúcar

1/4 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de essência de baunilha

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

manteiga para untar a frigideira

cerca de 1 xícara de blueberries frescas 

Modo de fazer:

Bata levemente o ovo com a manteiga e açúcar com um fouet. Junte a farinha de trigo, o leite e a baunilha e bata mais um pouquinho. Por último, junte o fermento em pó.

Aqueça uma frigideira pequena e derreta um pouquinho de manteiga para a panqueca não grudar. No fogo baixo, coloque 1 colher (sopa) de massa de cada vez, espalhando um pouquinho para dar o formato arredondado. Coloque 4 ou 5 blueberries na massa. Frite até que as laterais comecem a ficar opacas (cuidado para não queimar) e, usando um espátula, vire e doure do outro lado. A massa deve crescer um pouquinho e a panqueca deve ficar gordinha.

Sirva as panquecas com mel, geleia ou o que mais o ser amado preferir!

Licor de Amêndoa

Ingredientes

100gr de amêndoas sem casca
30 caroços  de alperces
3 dl de aguardente
1/2 l água
300gr açúcar

Preparação

corte grosseiramente as amêndoas e parta os caroços de alperce. deite num frasco de boca larga e junte a aguardente.deixe em repouso durante 15 dias prepare uma calda com água e o açúcar deixando ferver junte à aguardente misture bem e deixe em repouso uma semana filtre e engarafe.

Brigadeiro de Batedeira

Brigadeiro de batedeira é ideal para cobrir bolos. (Foto: Thinkstock)
Não parece incrível?! (Foto: Thinkstock)

Ingredientes para a massa do bolo:

• 02 xícaras de farinha de trigo
• 04 ovos
• 02 xícaras de açúcar
• 01 xícara e ½ de leite
• 01 xícara de manteiga
• 01 xícara de chocolate em pó
• 01 colher de sopa de fermento

Modo de preparo da massa:

• Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar bem fofo;
• Acrescente os ovos um a um;
• Coloque o chocolate, a farinha e o leite;
• Bata até ficar homogêneo;
• Desligue a batedeira e misture delicadamente o fermento em pó;
• Leve ao forno por 35 minutos a 180° C.

Ingredientes para o brigadeiro na batedeira:

• 02 latas de leite condensado
• 05 colheres de sopa de margarina
• 10 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

Modo de preparo do brigadeiro na batedeira:

• Bata na batedeira em velocidade alta o leite condensado e a margarina por aproximadamente 10 minutos;
• Quando estiver bem fofo, acrescente o chocolate e bata por mais 03 minutos;
• Assim que o bolo esfriar, corte-o ao meio e recheie;
• Decore como desejado e sirva gelado;
• Use a imaginação e aproveite a textura e coloque dentro de um saco de confeiteiro, use o bico de pitanga ou de flor para decorar todo o bolo.

Licor caseiro de banana

Ingredientes

Rende: 1 litro, aproximadamente

• 3 xícaras de açúcar
• 2 1/2 xícaras de água
• 2 1/2 xícaras de aguardente de boa qualidade
• 6 bananas nanicas maduras em rodelas
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
•    

  Modo de preparo

  Prep: 30 min | Tempo adicional: 15 dias, descansando
  1.

  Em uma vasilha junte o açúcar e a água e misture até dissolver o açúcar.

  2.

  Junte a pinga, as rodelas de bananas e a essência de baunilha. Misture e coloque em um frasco de vidro grande.

  3.

  Tampe bem e deixe descansar por 8 dias em um local seco e escuro.

  4.

  Depois, coe em uma peneira fina e, em seguida, em um filtro forrado com algodão, direto na licoreira ou em garrafa esterilizada.

  5.

  Deixe descansar por mais 7 dias antes de servir.

Licor de Maracujá

Licor de maracujá: a delícia da bebida

Foto: Mauro Holanda

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 20 porções

Dificuldade: Fácil

Categoria: Bebidas

Calorias: 156 por porção

Ingredientes:

.3 xícaras (chá) de água
.2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar
.30 maracujás azedos
.1 litro de aguardente de boa qualidade

Acessório:
.Peneira

Modo de preparo:

Retire a polpa do maracujá e reserve. Ponha o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo, mexendo até dissolver o açúcar. Deixe ferver por oito minutos ou até a calda engrossar.  Acrescente a polpa do maracujá, misture e retire do fogo. Adicione a aguardente e transfira para uma vasilha com tampa. Deixe descansar até esfriar. Passe por uma peneira fina, amassando a polpa com uma colher. Repita a operação por mais duas vezes. Armazene o licor em uma garrafa na geladeira.

Fonte: CLAUDIA

Bolo de Fubá sem Ovo

Ingredientes

  2 copos americanos de açúcar 
  2 copos americanos de leite 
  2 copos americanos de farinha trigo 
2 copos americanos de fubá
1 copo americano de óleo ou margarina
  1 colher e meia de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Coloque numa tigela grande e bata bem: o óleo, o açúcar e oleite.
  Mexa bem e em seguida vá adicionando devagar o fubá, a farinha detrigo e o fermento. 
Misture bem e coloque em uma fôrma untada e polvilhada.
Asse por aproximadamente 45 minutos em forno médio (180º).

Informações

1. Tempo de preparo: 45min
2. Tipo de preparo: Assados
3. Rendimento: + de 10 porções

Fonte: http://casadasreceitas.com.br/tortas-e-bolos/receita/bolo-de-fuba-sem-ovo.html#sthash.ApRQBmH8.dpuf

Mousse de Chocolate com Banana Flambada

Bata na batedeira o leite condensado e a manteiga por 8 minutos. Adicione o cacau em pó e deixe bater por mais 2 minutos. Leve à geladeira até ficar firme. Reserve
Em uma panela, aqueça bem a manteiga, adicione as bananas e o açúcar. Deixe em fogo alto, mexendo por instantes, até as bananas ficarem douradas. Coloque o conhaque e deixe secar bem, para evaporar todo o álcool
Quando elas estiverem bem macias, quase um creme, desligue o fogo e deixe esfriar bem.
Misture as bananas com a mousse e mexa bem até ficar homogêneo.
Distribua em taças ou em uma travessa funda. 
Coloque um pouco do creme de banana, para decorar.


Polvilhe açúcar de confeiteiro ou granulados para decorar
Sirva em Seguida.

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