quarta-feira, 11 de dezembro de 2013

Salada de Mandioquinha


Ingredientes
  • 3xícaras (chá) de mandioquinha cozida em cubos
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido em buquês
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 2 gemas cozidas
  • 1 ovo cozido descascado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de vinagre
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 e ½ xícara (chá) de óleo
Modo de Preparo
  1. Em uma saladeira coloque a mandioquinha, o brócolis e o pimentão.
  2. Prepare a maionese colocando no liquidificador o ovo, as gemas cozidas, o vinagre, a maionese, a mostarda, a pimenta, o sal.
  3. Ligue o liquidificador e vá colocando aos poucos, em fio, o óleo até engrossar.
  4. Acrescente a maionese na saladeira e misture tudo delicadamente.
  5. Leve para gelar duas horas antes de servir.