Ingredientes
1 quilo de abóbora-moranga
2 colheres de sopa de óleo de gergelim cru
1 xícara de salsinha picada
1 xícara de cebolinha verde picada
2 colheres de sopa manjerona picada
1 colher de chá de açúcar mascavo
Sal marinho a gosto
Modo de Fazer
Descasque a
abóbora, tire as sementes e o miolo e parta em pedaços, pondo-a para cozinhar
com pouca água.
Quando estiver
bem cozida, passe-a por uma peneira ou bata no liqüidificador.
Faça um refogado
com o óleo e a cebola até doure, acrescentando depois os demais temperos e, por
fim , a abóbora, o açúcar e deixe cozinhar até engrossar.
Sirva quente.
