Nhoques recheados

• Massa:
• 1 kg de mandioquinha cozida e espremida
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado ralado
• 1 tablete de Caldo de Galinha
• Recheio:
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/2 cebola ralada
• 300 g de peito de frango cozido desfiado sem sal
• 1 tablete de caldo de galinha
• 500 ml de molho de tomate de sua preferência
• queijo parmesão ralado para polvilhar
• Massa:
• Em uma tigela, junte a mandioquinha com o ovo levemente batido, o queijo parmesão ralado e o caldo de galinha
• Misture bem até ficar uma massa uniforme
• Recheio:
• Em uma panela, aqueça o óleo refogue a cebola
• Junte o frango desfiado e o caldo de galinha
• Cozinhe por cerca de 2 minutos e deixe esfriar
• Modele pequenas porções da massa, abra e recheie com o frango
• Feche a massa, dando o formato de bolinha
• Faça isso com o restante da massa
• Distribua em um refratário grande, cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo ralado
• Leve ao forno médio (180°C), por cerca de 10 minutos, para gratinar